1. Sätt ugnen på 150°C och varmluft.

2. Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner oljan.

3. Häll över det heta vattnet och blanda ihop ordentligt med en sked eller slickepott.

4. Dela upp degen i 3 delar och kavla ut riktigt tunt mellan två bakmattor eller bakplåtspapper.

5. Strö flingsalt över och grädda de tre plåtarna i ca 60 minuter. Byt plats på plåtarna några gånger under tiden.

6. Bryt i så stora bitar du vill och förvara i en burk med lock (om du hinner innan de är uppätna 😊).

 

Tips: Om du lägger knäckena i en fin ask eller burk så har du en uppskattad present!

 

Vilka frön kan man använda till fröknäcke?

Du kan byta något av fröna mot pumpakärnor och sesamfröna eller linfröna mot chiafrön eller vallmofrön. Linfrö är nyttigt, men något du inte ska få i dig för mycket av. Detta gäller framförallt krossade linfrö och inte hela som i det här receptet. Enligt livsmedelsverket kan vuxna äta upp till 2 msk hela linfrö per dag (utöver det som finns i gröt, bröd och müsli). Barn bör inte äta hela linfrö annat än det som finns i gröt, bröd eller müsli.

Hur kan man forma sina knäcke?

Enklast och mest rustikt är nog att som i receptet baka knäckena över hel plåt och sen bara bryta i lagom stora bitar. Du kan också efter kavlingen stansa ut med runda eller andra pepparkaksformar, skära ut kvadrater med en kniv eller degsporre (bild). Eller också kan du skära den kavlade degen i långa remsor (ca 2 cm) som du efter gräddning och avsvalning bryter i lagom långa stänger.

Hur kan man smaksätta sina knäcke?

Knäckena är vansinnigt goda som de är men om du vill kan du prova att smaksätta med fänkålsfrön eller torkade örter, som oregano, rosmarin eller timjan. Eller varför inte prova med lite kanel eller saffran.

Kan man använda andra sorters mjöl?

I receptet används majsmjöl. Det ger gula och vackra knäcke. Du kan också använda bovetemjöl och då blir knäckena ljusare. Mandelmjöl funkar också och då får du en lite mer kakig smak. Det går även att använda vetemjöl men då blir inte knäckena glutenfria.

Hur gör man glutenfritt knäcke?

Knäckena är glutenfria så länge du använder majs-, mandel- eller bovetmjöl.

Hur kan man servera knäckena?

Fröknäckena kan du äta när som helst. Som snacks, till ostbricka, en kopp te, frukost eller soppa. Fantastiskt goda bara som de är men också med ärtröra, hommus, philadelphiaost eller din favorittapenad. Du kan också toppa dem och servera som drinktilltugg eller tapas.

 

Vad göra om knäckena blir för tjocka, eller går i sönder för lätt?
De här knäckena blir riktigt tunna och spröda men om du vill kan du kavla lite mindre tunt och få ett mer hållbart knäcke. Om du ändå tycker att de går i sönder för lätt så kan du tillsätta 1 msk fiberhusk när du blandar ihop de torra ingredienserna.

​

Hur förvaras fröknäcke?

Förvara knäckena svalt och torrt i en burk med tätslutande lock.

Hur länge håller fröknäcke?

Om du förvarar knäckena svalt och torrt i en burk med tätslutande lock så håller de sig minst en månad.