Grönkålssallad
Ett fantastiskt sätt att använda grönkål på. En riktig hälsokur med både järn och c-vitamin. För att grönkålen ska bli god att äta som sallad måste den masseras. Japp riktigt hård massage och knådning är det som gäller! Grönkålen blir bättre och mer lättuggad när den tagit sig igenom några frostnätter!
färsk grönkål, så mycket du önskar
rapsolja
citron eller en god vinäger (t ex hallonbalsamvinäger)
flingsalt
-
Skölj grönkålen och plocka samtidigt av bladen från den tjocka stjälken i mitten.
-
Riv bladen i mindre bitar och lägg dem i en skål. Häll över olja, citron/vinäger och flingsalt.
-
Tvätta händerna noga och sen är det bara att sätta igång och massera. Här får du vara lite hårdhänt. Krama och knåda riktigt länge så att oljan, citronen/vinägern och saltet verkligen går in i kålen.
-
Blanda i andra goda grejer som du önskar. Prova granatäpple, tärnat eller rivet äpple, apelsin i bitar, majs, solroskärnor, fetaost eller vad du känner för. Servera - en riktig hälsokur!
Rätten är helt växtbaserad, glutenfri och sojafri.
Recept från Tant Gröns kök