Chili sin carne
Den här klassikern blir suveränt god i vegotappning med nyttiga röda linser. Lätt och snabb att laga med ingredienser som du nog oftast har hemma. Även vegoskeptiker nockas av den här rätten! 😉 Helt växtbaserad!
4 personer
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
Rapsolja
2 msk tomatpuré
1 msk paprikapulver
2 tsk spiskummin
½ tsk kanel
½ tsk chilipulver (gärna chipotle om du gillar röksmaken)
½ tsk cayennepeppar
1 msk oregano
1 dl rött vin
2 ½ dl torra röda linser
6 dl vatten
1 msk grönsaksbuljongpulver eller 1 tärning
1 paprika i valfri färg
2 burkar vita bönor i tomatsås
Salt
Till serveringen: Ris och/eller bröd, en god sallad med majs och eventuellt en klick växtbaserad fraiche
Rätten är helt växtbaserad, glutenfri (obs: brödet) och sojafri.
-
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
-
Skala och hacka lök och vitlök. Börja steka löken på i rapsolja i en stor traktörpanna eller stekgryta. Tillsätt vitlöken efter en stund och stek allt mjukt.
-
Tillsätt tomatpuré och kryddorna och låt steka med 2 minuter.
-
Häll i rött vin, linser, vatten och buljong. Låt koka på svag värme under lock i knappt 15 minuter.
-
Tärna paprikan och rör ner den. Låt puttra med några minuter.
-
Häll ner vita bönor och låt allt bli varmt. Smaka av med salt. Bönorna ska inte koka för då blir de mosiga.
-
Servera med en sallad med majs samt ris och/eller bröd. Om det finns små vid bordet kanske de vill minska hettan med en vit klick!
Recept från Tant Gröns kök