Squash (och lite pumpa)
När vi odlar squash eller zucchini, som är det italienska namnet, blir det alltid helt galet. Vi sätter tre små ynkliga plantor som ser ut som om de ska stryka med - men sen efter någon månad så brakar det loss och vi skördar flera jättar om dagen! Då gäller det att vara kreativ och komma på användningsområden. På sommaren är den fantastisk att grilla och hälla lite örtolja över. Jag har till och med fått barnen att gå och tugga i sig tunna skivor medan jag lagar mat. Den gula är lite fastare än den gröna och passar perfekt att grilla eller svarva till spagettiliknade trådar och blanda med vinäger, olja och salt och äta som ett tillbehör.
Det vi inte hinner använda river eller skär jag i bitar och fryser in. Jag tycker inte att de behöver förkokas och sen går det bra att använda rivet i biffar eller pastasåser och tärningarna i grytor eller gratänger.
Vi har också odlat butternutpumpa eller butternutsquash och fått en del mogna frukter att skörda. Men plantorna är otroligt utrymmeskrävande. 2 plantor bredde ut sig på kanske 8 kvm och gav ca 10 knappt mogna frukter. Kul att prova men jag är inte säker på att vi kommer att odla pumpa igen. Men eftersom jag komponerade ihop några riktigt goda pumparecept så fick pumpa hänga med in här på ett hörn...
.jpg)
_JPG.jpg)
